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原味网站脚图片大全_原味卷菜饼的饼皮怎么做

2021-09-19 11:09 - 查看:
煎饼卷菜是陕西省地域十分普遍的一款家常小吃,多见于家中中或是早点店,一张薄薄的软绵绵的煎饼果子,在上面放入如炒土豆丝、红萝卜丝、豆油皮、辣椒、萝卜咸菜等凉菜,卷在一起服用,十分的美味可口,营养丰富,别有一番口味。不论是做为早饭或者特色小吃全是十分非常好的挑选,非常合适小本生意,成本低,上餐快,盈利丰富。

食物用材:普通面粉500克、水适当、生鸡蛋2个、油麦菜适当、煎饼专用工具:电饼铛。火锅配菜:双椒炒土豆丝、凉拌胡萝卜、青椒炒肉(以上的菜能够卷自身喜爱的蔬菜水果。)
煎饼卷菜的作法
1.小麦面粉放进盆中,碗里磕入两个鸡蛋搅拌匀称。2.把鸡蛋液倒进小麦面粉中,再添加适量的水,水流量遮住小麦面粉就可以了。3.用筷子拌和一下,小麦面粉所有都泡进水就可以,放到一旁醒一个小时让小麦面粉消化吸收水分。4.一个小时后用蛋抽或是木筷拌和一下,使面疙瘩所有变为面浆,假如变稠能够加适当的水,拌和成提到蛋抽面浆能拉成线流下来就可以。再次拌和使面浆更丝滑,还可以过一下过滤网。5.电饼铛通通电加热,标示灯灭了就可以了。把面浆倒进电饼档里。

6.把薄饼铛相反在面浆里蘸一下蘸匀称后立刻拿起來,电饼铛有不沾作用,因此无需抹油。相反等候面浆变熟。饼皮边的皮翘起就可以翻过来了。7.把饼皮翻个面再烙一下,那样饼皮水分越来越少会更筋道。烙好的饼皮放到菜盘里就可以。8.提早搞好的凉拌胡萝卜丝,双椒炒土豆丝,青椒炒肉预留,取二张饼皮(饼皮较为薄,一张非常容易破,用二张卷会更好)。9.在饼皮的一边放上油麦菜,还可以没放,再放上炒的菜。从下向上包起来菜翻卷,剩三分之一饼皮时把尾端的饼皮折起来后再卷往上翻卷直至卷完。这一煎饼就搞好了。

小提示
1.做的面浆不可以太稀,不然做出去的饼皮不成形,太厚得话会黏到电饼铛上。2.卷的蔬菜水果要不出水量的最好是,能够卷一切的食物。
早晨上班途中的早饭小摊,都能够见到卖煎饼卷菜,十几种菜摆在面前,也有个不锈钢板火炉能够摊煎饼,一个卖几元,煎饼果子是现做的看见软乎,有的会抹辣酱有的不要吃辣的能够无需放,要是没有独特要求,老总会把每一种都给夹上,有十几种菜都夹进来。最终卷起来就好了,到企业的道上就开吃,这煎饼果子挺酥烂,里边的菜肴也是口感丰富多彩,拿这一当早饭,既美味又顶饱,关键是蔬菜水果多。
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